Sabores que enamoran

Patatas crujientes bañadas en salsa brava picante, con un toque de pimentón y alioli casero.

Croquetas cremosas de jamón ibérico con bechamel melosa y un rebozado dorado y crujiente. 6 unidades.

Arroz bomba cocinado a fuego lento con pollo, conejo, judía verde, garrofón, tomate y azafrán, con su socarrat.

Cochinillo asado al horno con la piel crujiente, servicio sobre patatas panadera y hierbas aromáticas.

Lomo de bacalao confitado en aceite de oliva con ajo y guindilla, con su gelatina emulsionada en cazuela.

Tortilla de patatas con cebolla caramelizada, jugosa y cremosa en su interior, para compartir.

Crema de yema al aroma de canela y limón, coronada con una costra de azúcar caramelizado.

Sangría de vino tinto con frutas de temporada, naranja y un toque de sabor cítrico. Copa de 250 ml.

Tomate en dados, atún, huevo duro, aceitunas negras y cebolla, aliñada con aceite de oliva y sal.

Pulpo cocido en su punto sobre cama de patata, aliñado con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa.

Gambas frescas salteadas en aceite de oliva con ajo laminado, guindilla y perejil, servidas en cazuela de barro.

Arroz meloso con calamar y tinta, sofrito de tomate y caldo de pescado, terminado con alioli.

Carrillera de cerdo estofada lentamente en vino tinto con verduras, caldo y patatas, lacada en su propia salsa.

Merluza fresca a la vasca con guisantes, espárragos, huevo y perejil, cubierta por suave salsa de caldo de pescado.

Crema fría de tomate, pepino y pimiento con ajo, aceite de oliva virgen y vinagre, con acompañantes crujientes.

Tarta de almendra con matices cítricos y azúcar glas, decorada con la cruz de Santiago.

Vino tinto refrescante con gaseosa de limón y hielo, servido con una rodaja de limón.

Churros crujientes recién hechos con chocolate caliente espeso para mojar. Encuentro dulce de siempre.